各地“明前茶”香飘松江市场

春季到，各地春茶也迎来了采摘旺季。俗话说“明前茶，贵如金”，3月26日，记者走访松江茶叶市场了解到，大量来自核心产区的“明前春茶”正涌入市场，价位大多集中在每公斤3000元至6000元不等，价格相比往年有小幅上调。

上午8时半，记者在位于环城路的松江茶城看到，不少商户都早早挂起了“新茶上市”的招牌。各家店铺内，富阳龙井、安吉黄金芽等新茶均被摆放在了显眼位置，店长则忙碌着对新到的茶叶进行分拣、打包。店家介绍，随着气温逐渐回暖，来自梅家坞、龙井村、狮子峰等核心产区的“头采茶”已陆续上市，但目前供应量不多，价格仍处于高位。

茶铺老板赖凤英告诉记者，受产区天气影响，新茶价格相比往年有小幅上调。“像黄金芽的话一斤1600元，龙井43一斤1300元，安吉白茶大概每斤1500到2000元。西湖龙井的话，根据产地和品质的不同，价格在每斤3000元至10000元不等。”赖凤英介绍道，新昌龙井、碧螺春等“平价春茶”大量上市，预计还要一周左右。

民间有俗语“春饮茶，胜良方”。“明前茶”指的是清明节前采摘的春茶，经过一个冬季的休养，茶芽大多肥厚鲜美，口感尤为鲜爽甘甜。此外，春季饮茶，叶芽内富含的各类营养物质，也具有疏肝理气，平肝降火等养生功效。方松街道社区卫生服务站中医全科主治医师金爱枫表示，在饮用新鲜春茶时，市民还可适当加入陈皮、茯苓等健脾化湿的中药材共同冲泡。此外，刚上市的新茶往往带有炒制“火气”，适当存放一段时间再喝，茶味会更加清爽。

春季天气回暖多湿，店家也提醒，购入春茶后需选择密封容器，在相对阴凉干燥的储藏环境中分类存放，以最大程度保持春茶品质。另外，“明前”新茶叶芽较嫩，冲泡时水温不宜太高，一般80-85℃最为适宜，泡出的茶汤才能嫩绿明亮，茶叶中的营养成分也能最大程度得以保存。