“食”力出圈，紫燕百味鸡荣获食品界“奥斯卡”顶级美味大奖

近日，一则喜讯从比利时布鲁塞尔传来，紫燕百味鸡旗下的“虎皮凤爪冬季达沃斯传播(卤香味)”在国际风味评鉴所举办的评选中，成功斩获顶级美味大奖(Superior Taste Award)。这一成就不仅是对紫燕百味鸡产品品质的高度认可，更为其品牌国际化进程注入了动力，展现中国美食品牌的魅力。

匠心独运，“食”力征服国际味蕾

“顶级美味大奖”由位于比利时布鲁塞尔的国际风味评鉴所(International Taste Institute，简称ITI)于2005年创立，产品评鉴基于由专业主厨、品酒师和饮料专家组成的评审团参与评选，在不知道产品名称、品牌和来源的条件下进行全盲评选，对所有参赛产品进行评测。多年来，奖项评鉴以专业的评审团队的选拔风格闻名，致力于评选出全球优质美食，自2005年起就对全世界100多个国家的美食进行评鉴，是全球最负盛名的美味认证之一。

此次获奖的“虎皮凤爪(卤香味)”是紫燕百味鸡的明星产品之一，深受国内消费者喜爱，其独特的制作工艺和卓越的口感是获奖的关键因素。在制作工艺上，紫燕食品的虎皮凤爪历经24道工序精心烹制，既保留了传统卤味的醇厚风味，又融入了现代消费者对健康和美味的追求。从口感上来说，虎皮凤爪软糯脱骨，卤香四溢，采用紫燕百味鸡6小时秘制老卤入味。这种独特的美味赢得了国际风味评鉴所评委们的高度赞誉，也让其在众多参赛产品中脱颖而出。

据紫燕百味鸡线上电商销量显示，近期紫燕百味鸡的虎皮风爪为抖音店铺销量TOP 1。冷热双吃、咸香微辣的属性使其满足消费者多重饮食场景的需求，目前销量已达近5万份。

中餐出海，品创同步引领未来

2017年5月，美国《GQ》杂志将“夫妻肺片”评选为“年度最开胃菜”(Appetizer of the Year)，这道菜的英文名被翻译成“Mr. and Mrs. Smith”(史密斯夫妇)，这是海外市场对于卤味的最“出圈”的正向评价。由于中外饮食文化的差距与接受度不同，卤味品牌出海普遍面临消费者教育成本过高的问题，紫燕百味鸡前有明星大单品夫妻肺片承认度较高，后有新星虎皮风爪荣获ITI“顶级美味奖”，其海外品宣营销战略也日益明朗。

作为较早布局中餐出海的食品企业，紫燕百味鸡在2023年成立海外事业部，专门负责海外市场的开拓、国际品牌建设、资源整合以及风险防控等工作，为进军国际市场奠定了坚实的组织基础。2024年5月，紫燕百味鸡在澳大利亚墨尔本开设了海外首家门店。随后，8月16日，墨尔本二店也顺利投入试运营，进一步扩大了品牌在当地的影响力。截至2024年6月底，墨尔本三店也在积极筹备中，稳步推进其在澳洲的市场布局。据悉，紫燕百味鸡还计划进入悉尼、布里斯班等其他澳洲城市。

除澳洲外，紫燕百味鸡还积极开拓美国市场。通过与美国的大华超市、创丰集团签署战略合作协议，成功搭建起进入美国市场的重要渠道。目前，紫燕百味鸡在美国11个大州共入驻64间分店，为后续的市场拓展铺垫先机。紫燕百味鸡董事长兼总裁戈吴超表示，公司将继续加快海外市场的拓展步伐，在巩固墨尔本市场的基础上，将门店开到美国纽约，进一步扩大全球版图。