农业专家范蓓：罗汉果健康产业发展潜力巨大

11月7日，中国农业科学院农产品加工研究所副所长范蓓在广西桂林市永福县表示，预计2030年全球罗汉果提取物市场规模将达到7.5亿美元。

她介绍，全球罗汉果提取物市场的供应链主要包括原材料种植、采摘、提取加工、产品制造及销售等环节。罗汉果经过采摘、清洗、破碎、提取等工艺制成提取物，再由生产商加工成各种形态的产品销往全球市场。

目前，全球范围内罗汉果提取物生产商主要包括吉福思、莱茵生物、华诚生物、湖南绿蔓生物、桂林莎罗雅生物等。2023年，全球前四大厂商占有大约85%的市场份额。

她表示，美国是罗汉果糖苷的最大消费国，在美国，罗汉果萃取物已经被视为安全可食用的物质。可口可乐、通用磨坊(法国)以及星巴克的即饮品等大型的食品饮料企业都使用了罗汉果甜苷。到2030年，全球无糖碳酸饮料市场规模将达到2435亿美元，对于罗汉果糖苷而言，这意味着一个充满机遇的广阔市场。日本也开发出了包括料理、甜点、饮料、冰品在内的一系列食品，深受消费者喜爱。

她建议采用现代手段进行加工，提升罗汉果产地初加工以及精深加工水平，实现产品增值。将食药同源产业与食品工业有机结合，生产特膳、药膳、功能性食品等产品。

随着消费者健康意识的提升，罗汉果因其低热量、高纤维以及抗氧化等特性，受到了广泛关注。范蓓认为，罗汉果提取物作为罗汉果精深加工产品极具市场潜力，中国植物提取物行业受到传统中医药文化影响，具备独特的发展优势。目前，中国已成为世界上最大植物提取物基地，有很大的潜在市场。她建议可将罗汉果产业与中央厨房、NFC果汁产业相融合，健全加工体系。

11月7日，广西桂林市永福县举办第二届中国桂林·永福罗汉果产业发展大会。围绕“汇聚力量，共谋发展，让世界共享永福罗汉果甜”这一主题，邀请国内外专家学者、相关企业负责人共同研讨，为产业发展建言献策。

据介绍，罗汉果是药食两用的名贵中药材，可预防多种疾病，对急性气管炎、咽喉炎、高血压等有显著疗效。罗汉果还含有一种比蔗糖甜300倍且不产生热量的物质——罗汉果甜甙，是糖尿病人、肥胖病人理想的食糖代用品。永福县是罗汉果的原产地，已有近400年的罗汉果栽培历史。目前发现的13个野生罗汉果品种中，有10个单独分布在永福县境内。