鱼你在一起魏彤蓉:聚焦四大战略 竞速餐饮万店时代
7月17日,2024第二届中国火锅领潮峰会在郑州盛大举行。现场,鱼你在一起创始人魏彤蓉受邀出席,并发表《揭秘连锁品牌高速增长的核心密码》主题演讲,与千余名火锅行业相关从业者齐聚一堂,共同探讨餐饮内卷之下火锅品牌的未来发展路径。
魏总指出,当前餐饮行业正步入存量竞争时代,头部品牌正迅速占领市场。在这一背景下,鱼你在一起通过坚持性价比、下沉、国际化、数智化四大核心战略举措,实现了店均实收增长、门店数量增加及成长价值提升三大指标,稳步迈向万店目标。
在当前消费力趋紧的市场环境下,消费者选择餐饮品牌时愈发注重性价比。因此,鱼你在一起通过对酸菜鱼快餐化的创新尝试,不仅保留了传统酸菜鱼的鲜美口感,还赋予了其快餐化的便捷属性与实惠的价格,满足了现代都市人快节奏生活中的餐饮需求。同时,小份制策略的实施,更是让消费者在享受美食的同时,无需担心分量过多造成浪费,进一步提升了用餐的满意度。
针对具有庞大消费潜力的下沉市场,鱼你在一起通过优化产品结构、提升服务质量、加强品牌宣传等一系列举措,将战略重心向下沉市场倾斜,深入布局三线及以下城市。这不仅有效拓宽了市场边界,还实现了门店数量与盈利能力的双重飞跃,为整个餐饮行业提供了宝贵的借鉴。
全球化的今天,中餐品牌纷纷踏上出海之旅,寻求更广阔的发展空间。鱼你在一起身处行业前列,亦不忘国际化布局,响应中餐出海的浪潮。通过准确的市场调研和策略规划,鱼你在一起成功地将爆店效应复制到国际市场上,在纽约、旧金山、温哥华、迪拜、吉隆坡等国际都市都留下了脚印。
此外,鱼你在一起努力拥抱数字化变革,将数字化技术深度融入企业运营的各个环节,自主研发出了一系列信息化系统,如鱼开店、鱼店宝、鱼收银、鱼司令等,为品牌的发展注入了强大的智慧动力。这些信息化系统不仅覆盖了门店选址、运营管理、收银结算、供应链管理等关键环节,还通过大数据分析和人工智能技术,实现了对经营数据的实时监控和智能分析,为鱼你在一起的经营决策提供了准确、高效的智慧支撑。
未来,鱼你在一起将坚定不移地围绕“五最战略”进行深耕细作,即致力于打造最爆产品、最火门店、最多开店、最优供应链和最强总,稳步构建万店龙头的宏伟愿景,推动中国餐饮行业迈向新的高度。
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