推动全民“饮奶潮”，芯安优选如何用一根杠杆撬动牛奶市场

要说我国的上次一喝奶潮还是在80~90年代，“一天一杯奶，强壮中国人”的口号应该有很多人都听过，我国现有的喝奶人群，也基本是在那个时候建立意识，养成习惯，再传到下一代的。

截止目前，大概有3.6亿的喝奶人口，称得上是“喝奶大国”从数量来看还是挺庞大的，但如果深入了解就会发现，这个人数占比和牛奶的人均摄入量其实并不算高。

巨大的市场潜力

2022年，我国乳制品行业发展，预计将进一步增长至7107亿元。到2025年，全国奶类产量达到4100万吨左右，百头以上规模养殖比重达到75%左右，这些数字其实已经是老生常谈了，中国奶业市场潜力早已成为大家的共识，但具体怎么推进从哪里下手？

其实从公开数据不难看出，城乡牛奶消费差距是比较大的，2019年城镇地区牛奶人均消费量为31kg/年，相比之下农村地区人均消费量仅为11.47kg/年，这个差距很大程度是由市场渠道建设、大众消费能力和意识共同导致的，而我国城镇化的发展速度一向是非常迅速的，因此未来牛奶市场的发展空间也会主要来自这里。

另外，从上游市场的情况来看，我国生鲜乳产量在持续稳定的增长，牧场的规模也在不断扩大，2021年国牛奶产量为2514万吨，较2020年前三季度增长8%，而随着国内牛奶产量不断增加，原奶的成本会更少依靠进口，市场供应充足，也使得原料奶价格稳步下降。

综合以上两点，如何优化牛奶在城镇零售端的消费体验，并且让城镇也能从原料价格优势中得到收益是一个非常重要的点。

疫情催生下的刚需

由于疫情的出现，近两年人均乳制品消费量的增长速度其实远超近10年的水平，据统计，近十年每年平均增长速度为3.6%，而2019年全国人均奶制品消费量35.8公斤，到2020年疫情爆发之后上升到38.3公斤，增长7%；2021年，又上升到42.3公斤，一年增加4公斤，增长了10.4%，这个增速是非常惊人的。

疫情期间，无论是张文宏医生还是钟南山院士都在采访中多次提到，每天喝足量的牛奶，高营养高蛋白，有助于提高人体的免疫力，虽然牛奶和新冠本身没有直接联系，但提高健康意识，增强体质的必要性被更多的人群了解并认识，那么在疫情常态化话的现在，如何有效的针对城镇饮奶刚需，提供服务呢？

习惯的力量

据《2021中国奶商指数报告》调查反应，74.2%的公众现在不喝奶的原因是“从小没养成喝奶的习惯”。同时有97.5%的0-3岁孩子家长希望孩子能终身保持喝奶习惯，这无疑是一件任重道远的事情，养成习惯的首要条件，是家里要有稳定的牛奶储备，而牛奶这一品类对新鲜度的要求偏高，有着不易储存的特性，即使是常温液态奶也不适宜大量囤货，且液体类的牛奶本身重量偏重，一般的线下采购渠道也不支持一般家庭大量囤货。

同时，数字支付和物联网技术的的发展，也使全民的消费习惯正在发生着天翻地覆的改变，在年轻人的身上体现尤为明显，这一点从电商、快递站的迅速崛起就可以看得出来。年轻人越来越少通过线下商超“主动消费”，而是通过网上获取的信息“被动消费”，但牛奶这一品类，仅运输阶段就存在不少的风险问题。和电商的契合度着实不高。

由以上两点可见，刚需有了，但习惯很难养成。新零售时代的两大要素：能想到要买和想到就能买到，就成了几亿饮奶人的痛点！

芯安优选牛奶直供站

结合上面的情况来看，奶业下游市场的推进条件，其实已经非常清楚了，缩短距离，降低风险，缩短距离不单单是指路程上的距离，更是指供应渠道中的环节，虽然现在很多超市都开在了小区附近，但依然受到供货、营业时间、运营成本等因素的影响。

因此经过深入的市场调研，芯安优选提出了一个新的概念，由工厂直接供给到小区的24小时智能无人零售设备，大大降低了牛奶在供应链中可能存在的风险。

芯安优选牛奶直供站，放在小区里每天都能看到的地方，对于大量想要养成喝奶习惯的人群，是非常好的提醒，对于潜在的喝奶人群，也能大大的增加其买奶的机会。就算实在没想起来，要喝的时候发现没了，也只要下个楼就能轻松买到，无论是对于消费者，还是奶厂，都是一次颠覆性的创新。

喝奶这件事说小也小，说大也大，在推进全民喝奶这件事上，芯安优选可以说是做足了准备，相信这一次的全民“饮奶潮”，会比第一次的更加澎湃。