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这些行业被第一波“阳康”所拯救!实体商业如何在全面放开后完成「客流回归」

时间:2023-03-05 15:20:39     来源:赢商网    阅读量:6260   

2022年12月7日,随着“新十条”的落地实施,多地开始放宽疫情管控,很多人都在感慨,久违的“烟火气”终于回来了,路上开始恢复了往日的拥堵,很多“阳康”们、憋了很久的年轻人们纷纷迫不及待飞往三亚等旅游胜地,线下演出、脱口秀、电竞游戏等娱乐消费也明显增加。从餐饮、旅游、休闲娱乐到演出,各行各业正在逐渐恢复往日的生机。

全面放开政策实施后,对商场等实体商业亦不再有防控限制,市民出行也不再受限,实体商业是否迎来了黎明?回望疫情三年,各地的偶发或集中爆发都给商场带来了不少冲击,为配合防控需求,或暂时闭店消杀、或缩短营业时间。如今,全面放开无疑是一次新的机会,让整个商业看到了希望。然而任何黎明需要渡过暗夜,光明大道也要踏过荆棘。在迎接黎明前,实体商业仍需经历一段“阵痛期”。本文我们一起来探讨当下实体商业的情况。

#01

过去三年,消费行业数据惨淡

我们来看一组数据:

l据国家统计局数据显示,2022年1-10月份社会消费品零售总额360575亿元,同比增长0.6%;其中10月份社会消费品零售总额40271亿元,同比下降0.5%。

l据企查查数据,截至12月1日,2022年国内餐饮相关企业注销吊销49.6万家;零售相关企业注销吊销190万家;儿童相关企业注销吊销2万家。

l据统计,2022上半年,至少有22家影院宣布闭店停业,涵盖大地影院、百老汇、中瑞大地、万象影城等13个影院品牌。票房方面,2022上半年,我国电影院的票房同比下降37.68%,上半年的累计票房量只有171.8亿元,为8年来最低;全国院线总观影人次约3.97亿,同比跌幅近42%。

这些数据反应了一个问题:疫情的这几年,居民收入明显减少,消费信心不足。要想消费回暖,必须做到,人员流动、货物充足、场所打开。

#02

实体商业面临的现状

疫情防控放宽后,民众成为自己健康的第一责任人,对于疫情的戒备心加重使得民众自主选择居家,反映在商场日常经营的结果即客流直线下降。商场工作人员不断感染所带来的人力紧缺也成为棘手问题,这也是当下商场艰难的困境之一。不仅如此,消费者对于目前商场安全性保持怀疑,由于担心感染所以减少了外出,另外,商场一些商铺的暂时关闭也缩小了消费者可选择的范围。

“双旦”期间,客流量迎来了峰值,消费者愿意为氛围买单,人均消费额也高于平时,对于商场来说是绝佳的大促时机。数据显示,元旦假期首日,北京地区以“元旦、跨年、新年”为主题的堂食套餐订单量环比上周增长154%。火锅、北京菜、川菜、烧烤等外卖套餐订单量环比前一天增长60%以上。疫情放开之后,会促进更多的人群走回街头和商场。

#03

乍暖还寒之时,第一波被“阳康”拯救的行业有哪些?

政策刚刚放开后,一大波疫情蜂拥而至,时隔两周,第一波“阳康”已经“肆无忌惮”地开始了“报复性消费”,主要体现在旅游业、餐饮业、娱乐性行业、以及一些新兴行业复苏趋势都十分明显,“烟火气”一点点回来了。以下这些就是第一波被“阳康”拯救的行业。

“吃顿好的”开启疫情后的生活

去年12月19日,北京宣布恢复餐饮堂食。随即,各大商场开启迎客模式。20日起,合生汇、龙湖天街、万达商场等购物中心相继表示,商场内餐饮堂食不再查验核酸阴性证明。堂食核酸限制取消了,第一波“阳康”出动了。12月24日-25日,是餐饮防疫措施调整后,北京餐饮业迎来的首个周末。恰逢圣诞节,许多人来了一场久违地外出聚餐。

2022年12月24日当天,朝阳合生汇单日客流量超10万,恢复到2022年夏天的客流水平;大兴西红门荟聚客流量超10万,恢复到2019年同期的九成;顺义中粮·祥云小镇的客流环比上周六翻倍;西城西单大悦城的客流比前一天翻倍增长。赶在用餐高峰时段,合生汇、荟聚、龙湖天街等多个商业中心开车进地库需要等候、商场里的女卫生间开始排队、许多“网红”餐饮店门前坐满了拿号等位的顾客。

低层的小吃快餐、奶茶甜品,普遍比高层的正餐,人气更旺;重口味的火锅、烧烤、烤鱼,比日料、粤菜,生意更好。中午12时左右,合生汇地下的21街区内已经烟火气十足。地方小吃、甜品奶茶颇受欢迎,许多摊位前挤满了等候取餐的客人。小吃快餐店里很快就坐满了人,像和府捞面、张拉拉牛肉面,即便不是用餐时间,也有接近一半的上座率。但客单价更高的高端餐饮就冷清很多,例如淮扬菜、粤菜的上座率只有三成左右。

午餐和晚餐后,购物中心的客流陆续涌入茶饮店、咖啡店。星巴克、喜茶、奈雪、Seesaw咖啡的店里,很难找到空位。

对于来年餐饮业的恢复节奏,趋势是向好的,但餐饮业还需经历一段缓冲期,真正的复苏恐怕要等到2023年下半年。

“半个朋友圈”都在三亚

尽管在目前阶段,全国各地客流仍处于后疫情时代的新考验之中,但那些真正意义上能寄托大众度假、旅行的城市和打卡地,已开始聚焦大众目光,进入不少人的“心愿清单”。

如今以“奥莱+商业”的创新探索,正引领着城市商业品质感和体验感升级,成为具有年轻力的城市假日生活打卡地标。海口观澜湖新城便是凭借其奥莱+商业的精准打法,在后疫情时代潮聚八方来客的典例。

为了充分发挥“免税经济”与假日经济的双重效应和强客流引力,观澜湖集团联合深圳免税DFS打造了海口观澜湖免税城,项目经营面积超4万平,引进国内外优质品牌470余个,自2021年初开业以来,便成为海口观澜湖新城的主力旗舰,以潮流零售的标签丰富城市新中产、小资家庭的购物游逛体验。

片区集结了NBA互动体验馆、足球训练基地及狂欢水世界等运动娱乐业态及众多高校,项目重点挖掘了运动基因和奥莱消费的契合点,整体规划了运动奥莱+免税+娱乐/餐饮+精品零售的组合。

在运动奥莱方面,打造拥有上百个品牌奥莱工厂店、经营面积超4万平的运动综合奥莱空间,并与片区高尔夫、足球、篮球等世界级赛事进行联动,形成奥莱+的流量闭环,从而斩获了年营业额超2亿的成绩。

作为城市新兴商圈的标杆项目,强文旅属性注定了海口观澜湖新城拥有着众多喜爱夜生活的客群。而夜经济也是海口激活城市未来活力的着力点,对此海口观澜湖新城借助周边石矿湖景观延伸出的石矿湖喷泉、天幕灯光秀等震撼场景,及自身生态+开放式的大型室内外聚合空间,打造圈粉年轻消费者的夜间生活方式据点。

同时,配合场景的氛围感,项目以全年不掉线的运营丰富夜生活内容。一方面,紧跟潮流生活方式热点,将户外露营、市集等和夜生活相结合,充分挖掘延时经济可能性;另一方面,通过契合节假日旅游旺季进行造节营销,为市民提供如音乐会、时尚潮趴、明星见面会等自然景观之外更加丰富的潮文化生活体验。

今年的疫情,加速了商业形态从室内向室外的延展,无论是飞盘、露营、自行车,还是被封了又封的亮马河边,没人不渴望在户外,自由的呼吸和休闲。公园和商业设施的融合,成为一种发展趋势,开放式空间、绿色体验、游逛感受、生活方式店铺等更受消费者欢迎。新“开放”式商业扩展了消费者的眼界和步伐,也激发了商业创造的更多可能。

放开政策=放肆嗨

  • 开心麻花

12月下旬开始,开心麻花北京这边8个固定剧场基本上全部开票,新戏《我的妈呀》周末两天处于售罄状态。之前疫情期间规定演出上座率要保持在75%以内,现在政策调整,上座率可以100%。

海淀剧院、世纪剧院、地质礼堂这三个剧场面积比较大,差不多可以容纳1200~1500位观众。望京新开了一个集剧场、排练厅、剧本杀、酒吧于一体的上千平米的演绎综合体,可容纳500人。元旦三天这些剧场几乎是订满了。

线下演出是受疫情影响比较严重的业态之一,2022年初开心麻花有12个剧场营业,中间受疫情影响,关停了很多。去年5月、11月两个月,可以说是经历了行业至暗时刻。开心麻花一个月票房稳定在千万元左右,一个月没有演出就意味着减少千万收入。不仅没有收入,还面临着大范围退票。线下剧场恢复速度之快,出乎意料之外,观众们开始出现报复性消费,这些从票房数据上是可以看出来的。

  • 脱口秀

磁场喜剧于2022年9月开业,位于北京南锣鼓巷。剧场一共156个座位,月营收在60万左右,除去剧场租金,人员等成本,可以做到盈利。11月被迫停业一个月,12月23日才正式恢复营业,刚恢复第一场演出,周五当天情况并不好,那天是北京90%线下俱乐部恢复演出的第一天,上座率差不多都是三成左右,直到周末客流量才有了明显提升。脱口秀演出平时周一到周五是一天一场,周末一天三场演出,上座率基本在七成以上,甚至五点那场可以坐满。现在周末增加了场次,一天四场演出。

圣诞节当天,磁场喜剧做了一个“脱口秀在天之灵”黄西的专场,票很快就售罄了,后来追加票数,依然很快被一扫而空。于是磁场喜剧决定在12月31日再追加一场演出,原本以为英文专场受众比较小,没想到还是很受欢迎。后来元旦预售的个人专场脱口秀也很快售罄。

脱口秀相对来说属于低消费,最后一排到第一排座位价格在79~199元,人均100元左右。而脱口秀的这波红利在于现在电影院没什么好影片,大家“憋”得比较久了,脱口秀一个半小时的娱乐还是属于一种比较解压的方式。

  • 网咖

像网咖这种公共性的经营场所,会面临着间歇性或长期停业的情况,2020年只有3个月能够勉强营业,很多老板勉强靠老本儿勉强交着场地的房租。

2021年后,虽然国内疫情防控做的比较好,但是大家还是不愿意去网咖上网,某网咖有90多台电脑,情况较好的时候同一时段有二十多个人在玩,而以前基本上天天满机,通宵长期都在一半以上,一天收入最好的时候可以达到七八千元,最平常的时候也有两千元。到了2022年上半年后,疫情相比2021年更严重,仅上半年就亏损10多万。

疫情放开后,网咖生意终于有了起色,“阳康”后的这几天,网咖的人流量确实多了起来,甚至有“阳康”后组队过来玩的,玩通宵的人也开始多了起来,很多人都是老顾客。虽然现在还没有达到疫情前那样的状态,但是也有30%~40%的客流量水平。现在网咖也在利用朋友圈、团购平台做活动优惠套餐,吸引了一部分客流的增长。另外,现在大学生开始陆续放假,估计还会迎来一波生意潮,预计2023年网咖行业可以将疫情这几年的亏损慢慢补回来。

#04

如何才能在政策放开后,最大程度的保证线下客流回流?

购物环境升级

l营造干净整洁的门店环境;

l在顾客对购物环境安全性不信任时,加强卖场消毒工作,并将消毒时间公示。

顾客服务升级

l加大现场体验性、互动性的活动;

l电商结合、社区团购、到店取货多种模式并行;

l把投诉、建议看作机会

l寻找合适的机会,给顾客一个意外之喜,让顾客感受到超出意料的体验,比如赠送商品;

l让顾客感受到的风险最小化,提供产品的对应服务,如延长产品的保修时间、无理由退换货等;

l注重顾客在线上的购物体验和整体的用户体验,为顾客创造更加方便、简洁的进入方式,减少不必要的操作流程。

不过无论如何,寒冬终将过去。而且我们必须接受的一件事情就是,即使疫情过去,我们再也回不到2019了,只会迎来新的更有挑战的2023。

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